Proteinele sunt elemente nutritive esențiale aduse de regimul câinelui. Pentru ce sunt? Care sunt cerințele de proteine ale câinelui? Și unde să le găsim? Merită toate acestea?
Ce este o proteină?
Proteinele sunt macromolecule formate din lanțuri de alte molecule mici numite aminoacizi.
Există aproximativ 20 de aminoacizi, ale căror combinații multiple permit organismului câinelui să sintetizeze toate proteinele necesare pentru buna funcționare a acestuia.
Doar aproximativ zece dintre acești aminoacizi nu pot fi "făcuți" de către câine și, prin urmare, trebuie să fie aduse prin dieta zilnică. Apoi vorbim despre aminoacizi esențiali sau esențiali . Acești 10 aminoacizi sunt arginină, cisteină, metionină, lizină, leucină, izoleucină, valină, fenilalanină, tirozină, triptofan și histidină.
Care este proteina pentru câini?
Proteinele au un rol structural foarte important pentru corpul câinelui: ele se găsesc în oase, mușchi, piele, tendoane, ligamente etc. Se estimează că ele reprezintă numai 20% din corpul lor. Proteinele au, de asemenea, un rol funcțional deoarece toate enzimele, hormonii și anticorpii sunt doar proteine. Acestea joacă, de asemenea, un rol major în digestie, sistemul endocrin și imunitar.
Unde se găsesc proteinele?
Proteinele sunt substante nutritive gasite in aproape toate alimentele, dar nu in aceleasi cantitate si in diferite "calitati nutritionale".
Proteine de origine animală
Alimentele în care găsim proteinele în cantități mai mari sunt carnea, peștele, ouăle …
Proteinele derivate din aceste produse sunt în plus față de o calitate nutrițională foarte bună, deoarece compoziția lor de aminoacizi este echilibrată în aminoacizii esențiali . Acestea sunt proteine cu o valoare nutritivă ridicată, pentru a fi privilegiate pentru hrănirea câinilor.
Dar aveți grijă, toate sursele de animale nu oferă proteine de bună calitate nutrițională . Oasele conțin, de exemplu, în jur de 20% proteine, aproape la fel de mult ca fileul de pui … atât de multe proteine în cantitate da, dar nu și în calitate! Oasele asigură cu siguranță proteine, dar în principal sub formă de colagen, proteine care nu pot fi asimilate de organism și, prin urmare, sunt lipsite de vreun interes nutrițional.
Prin urmare, "proteinele bune" sunt în principal în mușchi, fileuri, așa-numitele bucăți de carne "nobile" … spre deosebire de carnea, cartilajul și osul foarte tendonos.
Proteine de origine vegetală
Proteinele alimentare pot fi, de asemenea, furnizate de cereale sau leguminoase (cartofi, cartofi dulci, mazare … în cazul crochetelor fără cereale, în special), dar în cantități mai mici decât în carne.
Aceste proteine de origine vegetală sunt utile, dar mai puțin complete decât proteinele de origine animală, deoarece sunt deficitare în unul sau mai mulți aminoacizi esențiali și, de asemenea, puțin mai bine asimilați de corpul câinelui decât proteinele animale.
Și în crochete, atunci?
În așa-numitele furaje industriale "premium", este preferată calitatea proteinelor, deoarece ingredientele utilizate în fabricarea acestor alimente sunt mult mai bogate în proteinele animale cu o valoare nutritivă ridicată. În alimentele standard sau cu costuri reduse, proteinele sunt susceptibile de a fi furnizate în cantitate de ingrediente mai ieftine, cum ar fi subproduse de origine animală bogate în carne de tendon, fragmente osoase sau cartilaj, cereale sau leguminoase. În aceste alimente standard sau primele prețuri, proteinele pot fi prezente în cantitate, dar nu în calitate!
O digestibilitate care nu depinde numai de originea proteinelor
Indiferent de originea proteinelor, animale sau vegetale, digestibilitatea lor poate fi degradată prin procese de gătit la temperaturi prea ridicate care "denaturează" aceste proteine. Dacă este ușor să scăpați de pasul de gătit într-o "dietă de casă" pentru câinele său, oferindu-i carne crudă, este mult mai complicat atunci când vine vorba de alimentele industriale gătite la înaltă temperaturi cum ar fi crochete sau pașcă.
Din fericire, unii producători lucrează acum la optimizarea digestibilității proteinelor conținute în alimentele lor, investind în procese care respectă mai mult nutrienții, pentru a-și păstra calitățile nutriționale originale.
Care sunt cerințele de proteine ale câinelui?
Nevoi foarte variabile în funcție de câine
Nevoile câinelui în proteine variază în timpul vieții sale și în funcție de nevoile sale fiziologice care depind de numeroși factori precum mărimea lui, o eventuală sterilizare, activitatea fizică …
La câinii adulți sănătoși cu greutate optimă, cerința de "întreținere" variază de la 3 la 6 g proteină / kg greutate corporală pe zi .
atenție
O cerință de 3 până la 6 g proteină / kg greutate corporală / zi nu este echivalentă cu 3 până la 6 g carne / kg greutate corporală / zi, deoarece carnea nu este 100% proteină.
De exemplu, dacă această cerință este "convertită" la 10% carne tocată de carne de vită pentru a acoperi necesitățile nutriționale ale unui câine adult adulți, ar trebui să se administreze între 15 și 60 g de carne. pe kg de greutate corporală pe zi.
Nevoia de proteine este crescută mai ales la creșterea catelului, la femela însărcinată și care alăptează și la câinii foarte sportivi … pentru care dieta trebuie adaptată în funcție de aceste nevoi.
Anumite patologii ale câinelui pot, de asemenea, "modifica" această nevoie în sus sau în jos.
Noțiunea de raport proto-caloric
Raportul Protido-Caloric sau RPC este un raport care este exprimat în g de proteină pe 1000 Kcal furnizat de regimul alimentar. Este un instrument de valoare minimă care permite estimarea aportului de proteine dorit pentru a acoperi mai bine nevoile cantitative ale unui animal pentru a evita orice risc de deficiență și pentru a-și păstra masa. macră.
Raporturile proto-calorice necesare ( CPR necesare) pentru câini au fost stabilite timp de câteva decenii de către nutriționiștii de câine vorbitori de limbă franceză. Aceste valori depind de greutatea ideală a animalului și factorii de scădere a nevoii energetice, cum ar fi sedentaritatea, sterilizarea sau apartenența la o rasă cu metabolism redus.
Raportul proto-caloric al unui produs alimentar trebuie să fie mai mare sau egal cu raportul proto-caloric necesar (CPR necesar) al animalului care se poate spune că acest produs alimentar este bine adaptat nevoilor sale. CPP necesar este o valoare minimă care nu include un plafon, dar trebuie menținută cât mai aproape posibil pentru a evita excesul inutil de proteine din dietă (deși este puțin probabil ca toate proteinele din alimentul este 100% digerabil și chiar dacă, la animale sănătoase, proteinele nu sunt toxice pentru rinichi).
Aveți grijă, CPR nu oferă informații despre calitatea proteinelor conținute într-un produs alimentar, ci doar o referință, pe lângă citirea etichetelor, pentru a alege cele mai bune alimente. Se poate avea un CPP foarte ridicat, chiar dacă alimentele în cauză sunt bogate în proteine de calitate slabă: prin urmare, nu este necesar să se ia în considerare acest criteriu unic în alegerea unui produs alimentar.