Crudă sau gătită?
Să ne amintim mai întâi cele trei moduri principale de a vă hrăni animalul: croșete sau piure, rația de uz casnic și BARF. În timp ce BARF ar trebui, pentru majoritatea utilizatorilor săi, să fie compus doar din alimente crude (cu excepția anumitor alimente crude toxice, care trebuie gătite), rația de uz casnic poate fi distribuită crudă sau gătită, suferind astfel o imagine proastă. când este gătit.
" Această imagine proastă se datorează unei credințe care își propune să considere că alimentele gătite sunt alimente moarte, care nu mai conțin substanțe nutritive, acestea din urmă fiind distruse de căldură.De asemenea, este considerat a fi mai puțin natural decât o dietă crudă, considerând animalul în stare naturală fără intervenția omului. Aceasta este și una dintre motivațiile unor proprietari de a se hrăni cu o dietă BARF, deși această ultimă remarcă este mai degrabă de natură filozofică și poate fi discutată."
Deci ar trebui evitată gătitul?
" Referitor la ideea transmisă asupra distrugerii nutrienților, este necesar mai întâi să ne interesăm de sensibilitatea acestor nutrienți la căldură. În timp ce unii nu vor avea probleme cu ea și vor rămâne stabile, la fel ca unele minerale, vitaminele B vor fi mai sensibile la ea. Este așadar un punct de luat în considerare atunci când se formulează rația, din punct de vedere al cantității de hrană sau al suplimentării (mulțumită drojdiei de bere de exemplu), dar asta nu o face o dietă moartă. "
Gătirea alimentelor, în funcție de modul folosit, crește în mod semnificativ digestibilitatea aminoacizilor.De exemplu, fierberea sau aburul conferă cărnii o digestibilitate mai mare decât carnea crudă (1). În plus, reduce riscul de contaminare bacteriană pentru animal sau pentru mediul său atunci când sunt expuși în mod deosebit (animal sau anturaj bolnav, femei însărcinate, persoane imunodeprimate).
Carnea crudă este alcătuită în principal din apă, care necesită, prin urmare, atunci când este folosită, să dea cantități mai mari pentru a acoperi nevoile de nutrienți. Gătitul are avantajul de a reduce acest conținut de apă, reducând astfel volumul rației și concentrând nutrienții, ceea ce poate fi util pentru anumite animale care nu sunt capabile să înghită o rație prea mare. Este întotdeauna posibil, să recuperezi vitaminele B solubile în apă și să păstrezi hidratarea maximă, să păstrezi apa de gătit sau reziduurile de abur pentru a le distribui.
Pentru câinii agitați, gătitul dezvăluie mirosuri și arome care îl vor face mai gustoase. Atunci ar fi păcat să faci fără o dietă proaspătă, pur și simplu refuzând să gătești carne de câine.
În sfârșit, alegerea alimentelor crude sau gătite trebuie evaluată ținând cont de particularitățile și nevoile animalului și de constrângerile proprietarului. Nu există o soluție ideală și universală, ci o soluție adaptată fiecărui animal.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772