Celuloză, mențiune obligatorie pe etichetă
Procentul de celuloză brută este una dintre informațiile obligatorii care trebuie să apară pe etichetele hranei pentru animale de companie precum croșetele sau hrana pentru câini. Mai exact regulamentul european nr. 767/2009 o impune prin fixarea constituentilor analitici care trebuie inregistrati pe fiecare eticheta. Astfel, regăsim procentul de celuloză brută alături de cel de proteină brută, grăsime brută, cenușă brută și umiditate (pentru alimentele al căror conținut de apă depășește 14%).Consultați de exemplu produsele oferite pe magazinul online Maxizoo și veți vedea că toate etichetele menționează aceleași informații.
Această analiză criminalistică a hranei pentru animale de companie se bazează pe metoda Weende de hidroliză acidă urmată de hidroliză de bază. Această metodă de analiză este recomandată de AFNOR.
Ce este celuloza?
Celuloza este principalul constituent al pereților celulelor vegetale. Biochimic, constă dintr-un lanț lung de molecule de glucoză interconectate.
În hrana pentru croșete sau pentru câini, celuloza este, prin urmare, furnizată de toate ingredientele de origine vegetală, cum ar fi cerealele, leguminoasele, precum și fructele și legumele.
Fibră brută=fibre?
Adesea avem tendința de a echivala celuloza brută cu fibrele găsite în mâncarea pentru câini.În realitate, dacă celuloza face într-adevăr parte din familia fibrelor, ea nu reprezintă toate fibrele prezente în rația sa. Celuloza brută, așa cum apare în tabelul constituenților analitici ai crochetelor, dozează doar o parte din fibra insolubilă și nicio fibră solubilă. Astfel, nu ia în calcul fibrele solubile și hemicelulozele proaste și lignina, alte două „familii” de fibre insolubile. Cu alte cuvinte, este doar o reflectare imperfectă a conținutului de fibre insolubile din alimente.
Ce este celuloza pentru câini?
Celuloza face parte din familia carbohidraților complecși neasimilați de câini și mai exact din clasa fibrelor alimentare insolubile. Cu alte cuvinte, asta înseamnă că câinele nu este capabil să digere sau să asimileze celuloza și că aceasta din urmă nu trece prin sistemul său digestiv, fără a furniza calorii câinelui.
Găsim astfel celuloza ingerată de câine așa cum este în scaunele sale.
Dar nu te înșela! Doar pentru că celuloza nu suferă transformare în timpul procesului digestiv al câinelui, nu înseamnă că este inutilă. Dimpotrivă, joacă un rol important în confortul digestiv al animalului prin stimularea acestuia și promovarea igienei intestinale prin participarea la reînnoirea mucoasei digestive.
Câtă fibră brută este recomandată în crochete?
În ceea ce privește celuloza brută, nu există chiar nicio recomandare. Nivelurile medii găsite în hrana pentru câini sunt în general între 6 și 9% și nu par să pună nicio problemă specială pentru majoritatea câinilor. Cu toate acestea, există sensibilități individuale și din acest motiv este întotdeauna necesar să se testeze toleranța unui nou aliment observând, în special, frecvența și aspectul scaunelor.Scopul este de a se asigura că excesul de fibre insolubile nu provoacă inflamarea sistemului digestiv al câinelui sau diaree.
Alimentele cele mai bogate în fibre brute sunt în general croșete pentru câini sterilizați sau supraponderali pentru care producătorii încearcă să reducă densitatea energetică. Datorită conținutului lor ridicat de fibre brute, aceste alimente pot determina o frecvență crescută a mișcărilor intestinale.